Icuber : i Protagonisti dell’Innovazione
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CiboSociale

Chi è CiboSociale


L’obiettivo

CiboSociale è un progetto che vuole comunicare, raccontare e vivere coralmente il Valore del Cibo, narrando i valori che il cibo racchiude con un’attenzione particolare, tra questi,  all’umanità e alla socialità.

Lavoriamo, quindi, con le persone che amano il cibo, con i produttori che lo coltivano e realizzano con passione, con i ristoratori, cuochi e camerieri che ogni giorno lo mettono in scena, con i ragazzi e le scuole, con le organizzazioni e Istituzioni che hanno a cuore la nostra visione.

Il CiboSociale è il cibo che fa incontrare condividere e raccontare, è il DNA di un popolo, di una terra e della sua storia, intorno al cibo ci si incontra si cresce, si ride e si cambia e, soprattutto, ci si emoziona.
Il cibo della tradizione è la base della nostra socialità ed è un mezzo straordinario per facilitare la scoperta e la relazione con gli “altri”.

Le ricette raccontano prima di tutto una storia, quella del loro passato, di come e perchè sono nate, delle tavole in cui venivano consumate, delle emozioni che suscitavano e delle cucine in cui venivano preparate. La scelta di un ingrediente, la realizzazione della ricetta si intrecciano alla storia di una comunità e noi vogliamo raccontare queste storie. Vogliamo raccontare per ogni territorio ricette e storie che rischiano di essere dimenticate, vogliamo che diventino patrimonio di tutti e che ritornino ad essere preparate e mangiate sulle nostre tavole!

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Partner TempoConsulting

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Cosa Facciamo

Raccontiamo e pratichiamo coralmente il cibo, partendo dai piatti e ricette che caratterizzano ed esprimono un territorio, cercando di comprenderne le radici.

I Food Fablab

Progettiamo e realizziamo Food Fablab, con adulti, italiani o stranieri, e bambini all’interno dei quali coinvolgiamo i partecipanti nella realizzazione delle ricette, italiane e internazionali.

Spesso alcuni partecipanti sono i “portatori” del sapere connesso ad una preparazione, alla sua storia, alle sue varianti. In questo caso gestiamo l’esperienza facilitando la condivisione dei saperi
Prepariamo, cuciniamo, mangiamo assieme ai partecipanti per offrire oltre che una esperienza formativa, una esperienza culinari ed emotiva.

Le attività dei Food Fablab vengono filmate e fotografate consentendo ai partecipanti di avere ulteriore materiale di approfondimento e ricordo dell’esperienza.

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